Gezonde brownies met zwarte bonen
Gepubliceerd op juli 30, 2022
Brownies met zwarte bonen? Het lijkt misschien een aparte combinatie, maar de bonen proef je bijna niet en zijn toch gezond. Komt ie:
Wat heb je nodig?
- 1 blik zwarte bonen (400 gram)
- Een reep pure chocolade (100 gram)
- 40 gram gemalen havermout
- eieren
- 20 gram kokosrasp
- 1 tl bakpoeder
- 3 el gesmolten kokosolie
- 3 el honing, dadelstroop, ahornsiroop of iets anders zoets
- Olijfolie/bakspray (spray om bakblik in te vetten)
- Vierkant bakblik
- Blender of mixer

Zo maak je het:
Spoel de zwarte bonen af met water en laat ze goed uitlekken. Zet de oven op 175 graden en vet de bakvorm alvast goed in. Smelt de chocola ‘au bain-marie’ (in een schaaltje boven heet water). Ondertussen maal & meng je de bonen, de havermout, de eieren, kokosrasp, en bakpoeder. Voeg daarna de gesmolten kokosolie, de honing en de chocolade erbij. Doe het bonen-chocolademengsel inde bakvorm en bak ongeveer 25 minuten.
Optioneel kun je stukjes cacaonibs toevoegen, stukjes noot, chili of zeezout.
Eetsmakelijk!